SARDINA EN VINAGRE ESCABECHADO CON WAKAME JAPONÉS.
Pickled sardine with Japanese Wakame.
3,50/Und.

ESGARRAET CON BACALAO Y MOJAMA
”Esgarraet” with cod and mojama.
14,00€

AJOARRIERO Y PIPAS DE CALABAZA.
Ajoarriero with and pumpkin seeds.
5,00€

TITAINA VALENCIANA CON VENTRESCA DE SANTOÑA Y PIÑONES
Valencian “Titaina” with Santoña tuna belly and pine nuts.
15,00€

BARCO DE QUESOS VARIADOS .
Assorted cheese board.
15,00€

BARCO DE JAMÓN IBÉRICO DE CEBO 150GR 
150g Iberian acorn-fed ham board.
18,00€

BARCO DE IBÉRICOS DE CEBO VARIADOS 
Assorted acorn-fed Iberian ham board.
16,00€

ENSALADA DE TOMATE DEL PERELLONET CON VENTRESCA SANTOÑA Y ACEITE EXTRAVIRGEN Y ENCURTIDOS.
Perellonet tomato salad with Santoña tuna belly, extra virgin olive oil, and pickles.
13,50€

ENSALADA MARINERA DE FRUTOS DEL MAR CON MAYONESA DE MOSTAZA Y MIEL Y GUAKAME.
Seafood salad with mustard and honey mayonnaise and Wakame.
13,50€

PATATAS CALABLAVA EN ALIOLI DE MORTERO Y PIMENTÓN AHUMADO.
Calablava-style bravas with mortar alioli and smoked paprika.
7,00€

CROQUETAS DE CARRILLERA CON SETAS.
Cheek croquettes with mushrooms.
3,00/Und.

CROQUETAS DE BACALAO EN ALIOLI DE MORTERO.
Cod croquettes with mortar alioli.
3,00€/Und.

CROQUETA DE RABO DE TORO.
Bull tail croquette.
3,00€/Und.

CROQUETA DE CALAMAR EN TINTA NEGRA.
Squid in black ink croquette.
3,00€/Und.

CALAMAR DE PLAYA REBOZADO EN HARINA DE GARBANZO Y CREMA DE MOSTAZA MIEL.
Beach squid battered in chickpea flour and honey mustard cream.
18,00€

SEPIA DE PLAYA EN SU TINTA CON HABITAS BABY .Beach cuttlefish in its ink with baby broad beans.
18,50€

FRITURA DE PESCADO VARIADO Y GAMBAS ROJA ARROCERA .
Assorted fried seafood and red rice shrimp
22,00€

PAELLA DE FIDEO FINO, DE FONDO DE LANGOSTA Y GAMBA ROJA.
Fine noodle paella with lobster and red shrimp stock.
20€ ración

PAELLA VALENCIANA DE POLLO, CONEJO Y CARACOLES Y ALCACHOFAS.
Valencian paella with chicken, rabbit, snails, and artichokes.
16,90€ ración

ARROZ NEGRO MARINERO DEL CABAÑAL.
Cabañal’s black, seafood rice.
19,00€ ración

PAELLA DE SEÑORET MARINERO.
“Señoret” seafood paella.
19,00€ ración

PAELLA DE MARISCO.
Seafood paella.
22,00€ ración

PAELLA DE SECRETO IBÉRICO CON PANCETA IBÉRICA AHUMADA CON SETAS VARIADAS.
Iberian secret with smoked Iberian bacon and assorted
mushrooms rice.
19,00€ ración

ENTRECOT DE ANGUS 500GR CON PATATAS A LA PARRILLA Y ALL I OLÍ DE MORTERO.
Entrecote with grilled potatoes and mortar alioli.
22,00€

CARRILLERA IBÉRICA AL VINO CON SU GUARNICIÓN.
Iberian cheek in wine with garnish.
18,50€

HAMBURGUESA 400G DE CARNE DE ANGUS Y PAN BRIOCHE.
400g Angus beef burger with Brioche bread.
14,50€

RODABALLO 1,500G
1.500g Turbot.
55,00€

DORADA 600G.
600g Gilthead.
22,00€

LUBINA 600G.
600g Sea Bass.
22,00€

CORVINA 1,200G.
1.200g Corvina.
35,00€

CREMA DE HORCHATA DE ALBORAYA CRISTALIZADA EL AZÚCAR MORENO.
Crystallized Alboraya horchata cream with brown sugar.
5,50€

VOLCÁN DE CHOCOLATE CON HELADO DE HORCHATA DE ALBORAYA.
Chocolate volcano with Alboraya horchata ice cream.
6,00€

SURTIDO DE FRUTA DE TEMPORADA.
Assorted seasonal fruit.
6,00€

SORBETE DE MANZANA ÁCIDA AL CAVA CON FRUTOS ROJOS.
Acid apple sorbet with cava and red fruits.
4,00€

SORBETE DE MANDARINA AL CAVA CON FRUTOS ROJOS.
Tangerine sorbet with cava and red fruits.
4,00€